Uve: Trebbiano 70%, Chardonnay 25%, Malvasia 5%
Metodo di coltivazione: Biologico
Vendemmia: La vendemmia è manuale. Lo Chardonnay e la Malvasia vengono raccolti dopo la surmaturazione in vigna, mentre il Trebbiano a perfetta maturazione.
Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli e decantazione statica a freddo. Una parte di uva viene diraspata e gli acini vengono lasciati in macerazione sul mosto per 3 giorni.
Maturazione e Affinamento: Terminata la fermentazione alcolica il vino ottenuto va a maturare in serbatoi di acciaio per 12 mesi sulle sue fecce. In bottiglia resterà minimo 3 mesi prima di essere commercializzato.
Titolo alcolometrico: 13,5% Vol
Bottiglie prodotte: 700 bottiglie